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在信義路和大安路口的信維市場裡有幾家刀切麵，一開始真不知道要吃哪一家，只見老趙刀切麵前面排了長長的一排人，當下決定進去吃吃看，畢竟有這麼多人排隊應該不會不好到哪裡。
因為舖子很小，人手不足，所以全部都自助：排隊，點餐，端盤，找座位～～ 中午時間人超多，超難找座位。
價位普普，但是他的麵給的很多，小碗的其實就很夠吃了，豬腳也很大一隻，不像外面小小的
座位的地方不大，但是有冷氣和電風扇，只是老闆太忙，所以桌面有時候要自己清一下。
點了炸醬麵和豬腳。炸醬麵味道很濃，肉片看起來不怎麼樣，但其實很軟，加了酸菜更好吃。麵條很Q，很有嚼勁，有手工麵的感覺。
豬腳很好吃，不樣有些豬腳爛爛的或咬都咬不斷，老趙的豬腳皮很Q（膠質豐富），裡面的肉其實都有爛，味道也夠，一盤兩大塊。
整體來說還不錯，聽說老鄒刀切麵也很讚，改天來試試。
隔壁的酸梅湯很好喝喔，只不過很快就賣光了，去了好幾次只買到一次。
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